脂と肉厚な身が人気。玄品 自慢の上鰻（うなぎ）。

鰻（うなぎ）そのものが持つ旨味と程よい脂、フワッと柔らかい肉厚な身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが魅力の玄品自慢の逸品です。
その価格とボリュームから「こちらの方が好き」と仰って下さる方まで。

　　　　　

ぶどう山椒（大きく肉厚な粒が「ぶどうの房」のように実り、ピリッとした辛味が特徴）の芳醇な香りとともに、是非お楽しみください。

　　　　　

■「タレ」や「お米」もこだわりが

一般的な鰻のタレは粘度が高いものが多いですが、玄品ではサラッとした醬油ベースの独自のタレを玄品オリジナルポン酢を作っているお醤油屋さんと共同開発しました。
親しみのある醤油を使用している為、玄品自慢のふぐと一緒にお召し上がりになる場合にも相性抜群のお味です

さらに、鰻と合わせてお召し上がりいただく「お米」にもこだわり抜いています。
鰻のお味にマッチするお米に変更しただけでなく、浸水加減、水分量、炊き方も追求。
米の粒がより際立ち、お米本来の甘みを味わっていただけるベストな炊き方にたどり着きました。

　　　　　

玄品が自信を持ってお届けする『玄品の上 鰻（うなぎ）』。
是非、ご賞味ください。

　　　　　

※写真は上 玄鰻コース【松】

　　　　　　

◇ ◇ ◇ 玄鰻（げんまん）コース 全7品 ◇ ◇ ◇

　　

湯引き／てっさ（ふぐ刺し）／とらふぐ唐揚げ／鰻重（うなじゅう）【松】または【竹】／
肝吸い／香の物／デザート

　　　

上【松】鰻1本使用 5,400円（税込）／　上【竹】鰻3/4本使用 4,900円（税込）

　　　　　

　　　　　

　　　　　

※写真は上うな重【竹】

　　　　　

◇ ◇ ◇上 鰻重◇ ◇ ◇

　　　　　

鰻重（うなじゅう）【松】または【竹】／肝吸い／香の物

　　　　　

上【松】鰻1本使用 3,000円（税込）／　上【竹】鰻3/4本使用 2,500円（税込）

　　　　　

　　　　　

　　　　　

【注意事項】
※実際の盛り付けは多少異なる場合がございます。
※【玄品浅草】【玄品池袋】は「上 玄鰻コース（松・竹）」のみご提供、「上 鰻重（松・竹）」のご提供はありません。
※【玄品法善寺総本店】【大阪梅田東通】【京都烏丸】は、「上 鰻重（松・竹）」のご提供はランチのみとなります。